三大和牛之一的近江牛擁有 400 年以上歷史，是日本最古老的品牌牛。

在海外也擁有高人氣。在日本超過 200 種的品牌牛中，近江牛、松阪牛和神戶牛合稱日本三大和牛，遠近馳名。近江牛是在具豐富自然環境與水源的滋賀縣內所飼養的黑毛和牛。肉質細緻，脂肪甘甜，口感相當柔嫩。放入壽喜燒或日式涮涮鍋品嚐，美味立現。

在最優質的環境中用愛培育而成的近江牛

滋賀縣擁有環繞琵琶湖的群山所流出的美味山泉水，以及豐富的自然環境，近江牛就在自然的恩惠與畜牧者的愛之中培育而成。多數畜牧者都精心挑選近江米的稻草等日本國產飼料，安全無虞。在滋賀縣，對人及環境皆友善的「循環系統」已然成形。以最優質的環境與精湛的肥育技術，竭盡心力培育而成的近江牛，以味道鮮美、肉質肥嫩為特色。您可品嚐到恰如其分的甘甜與醇厚香氣。

近江牛約有400年的歷史，被認為是日本最有歷史的品牌牛。江戶時代時幕府曾下令禁食牛肉，但彥根藩（位於現在的滋賀縣）為了將牛肉獻給將軍，獲准生產牛肉。近江牛被評為肉質細緻，油脂甘甜入口即化。和其他品牌牛相比能夠以較平實的價格品嚐也是近江牛的魅力之一，若想品嚐好吃又便宜的牛肉，那就來滋賀縣吧。

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